Résultats Éditeur "Audible Studios" dans Nourriture et vin
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Il cibo come cultura
- Auteur(s): Massimo Montanari
- Narrateur(s): Claudio Colombo
- Durée: 4 h et 17 min
- Version intégrale
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Au global
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Performance
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Histoire
Il cibo è cultura perché ha inventato e trasformato il mondo. È cultura quando si produce, quando si prepara, quando si consuma. È il frutto della nostra identità e uno strumento per esprimerla e comunicarla. Una grande opera di sintesi da uno dei massimi storici dell'alimentazione. Massimo Montanari insegna Storia medievale e Storia dell'alimentazione all'Università di Bologna.
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Il cibo come cultura
- Narrateur(s): Claudio Colombo
- Durée: 4 h et 17 min
- Date de publication: 2023-02-27
- Langue: Italien
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Il mito delle origini
- Breve storia degli spaghetti al pomodoro
- Auteur(s): Massimo Montanari
- Narrateur(s): Claudio Colombo
- Durée: 2 h et 26 min
- Version intégrale
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Au global
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Performance
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Histoire
Il mito delle origini è quello che ci fa pensare che esista un punto magico della storia in cui tutto prende forma, tutto comincia e tutto si spiega; il punto in cui si cela l'intimo segreto della nostra identità. Ma perché quello delle origini è solo un mito? Il fatto è che le origini, di per sé, spiegano poco: l'identità nasce dalla storia, da come quelle origini si sviluppano, crescono, cambiano attraverso incontri e incroci spesso imprevedibili.
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Il mito delle origini
- Breve storia degli spaghetti al pomodoro
- Narrateur(s): Claudio Colombo
- Durée: 2 h et 26 min
- Date de publication: 2023-03-10
- Langue: Italien
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Kosmos Kaffee
- Zur Ausstellung des Deutschen Museums in München
- Auteur(s): Melanie Jahreis, Sara Marquart, Nina Möllers - Herausgeber
- Narrateur(s): Armin Hauser
- Durée: 7 h et 7 min
- Version intégrale
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Au global
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Performance
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Histoire
Kaffee ist einer der meistgehandelten Rohstoffe der Welt. Von Menschen, die ihn in Äthiopien oder Vietnam anbauen, über Geschäftsleute, deren Arbeitstag an der Wall Street mit einem coffee to go beginnt, bis hin zu KaffeeforscherInnen in Costa Rica – rund um den Globus prägt dieses faszinierende Genussmittel unseren Alltag. In der Sonderausstellung "Kosmos Kaffee" nähert sich das Deutsche Museum dem vielseitigen Getränk aus einer wissenschaftlichen und zugleich sinnlichen Perspektive.
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Kosmos Kaffee
- Zur Ausstellung des Deutschen Museums in München
- Narrateur(s): Armin Hauser
- Durée: 7 h et 7 min
- Date de publication: 2023-01-23
- Langue: Allemand
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Storia della pasta in dieci piatti
- Dai tortellini alla carbonara
- Auteur(s): Luca Cesari
- Narrateur(s): Gustavo La Volpe
- Durée: 9 h et 54 min
- Version intégrale
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Au global
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Performance
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Histoire
Amatriciana, pesto, ragù alla bolognese, lasagne, pasta ripiena, gnocchi. Siamo tutti convinti di conoscere alla perfezione come si preparano questi piatti, e cosa prevede “la tradizione”. Ma se scoprissimo che l'italianissima carbonara è nata negli Stati Uniti e che la ricetta “tradizionale" (guanciale, uova, pecorino, niente panna) è apparsa solo alla fine degli anni sessanta? E che invece le fettuccine Alfredo, considerate simbolo di posticcia cucina italoamericana, sono in realtà nate nella Roma dell'Ottocento?
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Storia della pasta in dieci piatti
- Dai tortellini alla carbonara
- Narrateur(s): Gustavo La Volpe
- Durée: 9 h et 54 min
- Date de publication: 2022-12-25
- Langue: Italien
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Prix réduit: 15,50$ ou 1 crédit
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