たべものラジオ 〜食を面白く学ぶ〜 cover art

たべものラジオ 〜食を面白く学ぶ〜

Written by: 掛茶料理むとう（ふぐ・すっぽん・はも・会席）
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  • Summary

  • 少し変わった経歴の料理人兄弟がたべものの知られざる世界を、ちょっと変わった視点から学んでいく食のエンタメラジオ番組です。【毎週火曜・金曜更新】

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    兄：武藤太郎　弟：武藤拓郎
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Episodes
  • #232（s25-14) 白い毒薬 〜健康を謳った牛乳の悪用〜

    #232（s25-14) 白い毒薬 〜健康を謳った牛乳の悪用〜
    May 28 2024

    時代は19世紀、イギリスのロンドンで広まった牛乳産業。牛乳は健康のために主に子供に与えられてきたが、そこには明るい産業革命時代とは程遠い暗い闇が存在した。ペストが流行った時代を経たこの頃にはコレラ、鉛糖などが更に拍車をかけていく・・・


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    55 mins
  • #231（s25-13) 健康ミルクブームとイギリス 〜ミルクを「飲む」が広がるまで 〜

    #231（s25-13) 健康ミルクブームとイギリス 〜ミルクを「飲む」が広がるまで 〜
    May 19 2024

    徐々にミルクの利用が広まり始めた。その流れの中で、イギリスやオランダでは農業・産業革命が起こり、工場制手工業（マニュファクチュア）などが勃興。次第に砂糖のシリーズでも触れたコーヒーハウスやじゃがいものシリーズで触れた三畝式農業と時代が交わっていく・・・


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    46 mins
  • #230（s25-12) ミルクを飲むという文化とロバ 〜ミルクを「飲む」が広がるまで 〜

    #230（s25-12) ミルクを飲むという文化とロバ 〜ミルクを「飲む」が広がるまで 〜
    May 10 2024

    今までミルクは加工するものとして広がってきた。今回はミルクをそのまま飲むという文化とその背景についてのお話です！

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    43 mins
Food & Wine Arts & Entertainment
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