DIRECTEUR DU GUIDE MICHELIN : LES SECRETS DERRIÈRE LE MYTHE (INSPECTEUR INCOGNITO, RUMEURS, ÉTOILES)
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DIRECTEUR DU GUIDE MICHELIN : LES SECRETS DERRIÈRE LE MYTHE (INSPECTEUR INCOGNITO, RUMEURS, ÉTOILES)
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À propos de cet audio
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Merci à Michael Ellis, ancien directeur international des Guides Michelin, d'être venu nous voir chez Legend ! Il nous a dévoilé les coulisses du mythique guide rouge, du travail des inspecteurs anonymes qui visitent les restaurants et du système des étoiles.
On a aussi parlé avec lui de la pression sur les chefs, des émissions de cuisine et de pourquoi la gastronomie française est si réputée !
Retrouvez l'interview complète sur YouTube ➡️
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