Page de couverture de המטבחון של קישקה | העם דורש בצק 46# | עטר טורנוא ותמיר פרץ

המטבחון של קישקה | העם דורש בצק 46# | עטר טורנוא ותמיר פרץ

המטבחון של קישקה | העם דורש בצק 46# | עטר טורנוא ותמיר פרץ

Écouter gratuitement

Voir les détails du balado

À propos de cet audio

עטר טורנוא, קונדיטורית, מובילה את "קורון פטיסרי", ותמיר פרץ, גבן מהמחלבה הקטנה — בית מלאכה לגבינות שמצא את דרכו לתפריטים הכי נחשקים בארץ — מתארחים אצל קישקה לשיחה על אוכל, יצירה ומה שביניהם. תמיר מספר על השיטות המסורתיות שהוא משתמש בהן לייצור גבינות, ומה הוא למד מהמטבח האיטלקי. עטר משתפת באתגרים של ניהול עסק בצפון, והאם האזור כבר חזר לעצמו. תמיר מדבר על התהליך הארוך של פיתוח ודיוק גבינה, בתהליך של ניסוי וטעייה. שניהם משתפים על החוויה של אוכל בקיבוץ, ומזכירים את דרור אור, ממחלבת קיבוץ בארי, שנרצח ב-7 באוקטובר.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Ce que les auditeurs disent de המטבחון של קישקה | העם דורש בצק 46# | עטר טורנוא ותמיר פרץ

Moyenne des évaluations de clients

Évaluations – Cliquez sur les onglets pour changer la source des évaluations.