Page de couverture de 1.8 | La rinascita del pollo Milanino: come dal passato arrivano risorse per il futuro

1.8 | La rinascita del pollo Milanino: come dal passato arrivano risorse per il futuro

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 Silvia Cerolini, docente di Zooculture, racconta la storia di come l’Università ha ricostituito la razza di pollo Milanino, scomparsa negli anni 50 a causa dell’affermarsi degli allevamenti intensivi. Questa razza presenta ottime qualità nutritive e ha caratteristiche molto adatte a modalità di allevamento più sostenibili: ecco come l’Università degli Studi di Milano l’ha ricreata e la alleva, con l’intento di ridiffonderla.
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