In dieser inspirierenden Episode von „Entscheider im Fokus“ spricht Gastgeber Harald de Vries mit Karin Diekmann, die mit ihrer Marke Gerstoni nicht weniger tut, als die Gerste neu zu erfinden. Was jahrzehntelang als Brau- oder Futtergetreide galt, wird durch sie zum Powerfood – ballaststoffreich, betaglucanhaltig, klimafreundlich.

Doch hinter dem beeindruckenden Produkt steht eine noch beeindruckendere Geschichte: 20 Jahre Forschung, Züchtung und Entwicklung einer neuen Gerstensorte – wissenschaftlich fundiert, praxisnah gedacht, marktfähig umgesetzt. Karin Diekmann berichtet über die Höhen und Tiefen des Markteintritts, die Zusammenarbeit mit Ernährungsberatern, B2B-Kunden und Kliniken – und über ihre Vision, Gerstoni auch in der Fleischverarbeitung zu etablieren.

Inhalte dieser Episode:
- Die wissenschaftliche Entwicklung einer weltweit einzigartigen Gerstensorte
- Warum Betaglucane ein „Game Changer“ für Cholesterin, Blutzucker und Darmgesundheit sind
- Wie nachhaltiger Getreideanbau mit 1 % des Wasserbedarfs von Reis funktioniert
- Warum Gerstoni von Ernährungsberatern geliebt und empfohlen wird
- Wie aus Rückschlägen – gerade in der Pandemie – eine noch stärkere Marke wurde
- Weshalb Gerstoni nicht nur ein Lebensmittel, sondern ein Statement ist

Diese Folge richtet sich an Unternehmer:innen, Food-Startups, Gesundheitsbewusste, B2B-Entscheider und alle, die sehen wollen, wie man mit Ausdauer, Klarheit und Sinn eine Nische erobert – und daraus einen Markt macht.

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