Épisodes

  • 53. Chef Boricua Triunfa en Orlando en la cocina de Richard Blais

    53. Chef Boricua Triunfa en Orlando en la cocina de Richard Blais
    Sep 15 2025
    En este episodio de Let’s Chisme Podcast, Chantal se sienta con Chef Josué Pérez, el nuevo Chef de Cuisine de Four Flamingos en Orlando, el restaurante de Richard Blais en el Hyatt Regency Grand Cypress. Hablamos de su ruta desde Mayagüez hasta liderar una cocina de alto nivel, su paso por Disney, Tony Roma’s, House of Blues, Seasons 52, bartaco y Big Fin, y cómo hoy eleva sabores caribeños con técnica fina.

    Además, nos cuenta:
    • Cómo se preparó para su “cooking test” con Four Flamingos
    • La presión y el honor de representar a Hyatt, Four Flamingos y la visión culinaria de Richard Blais
    • Menú con sello caribeño: croquetas de amarillos, ceviche caribeño-mexicano, salmon con toques de chorizo y postres como dulce de leche crème brûlée, tres leches tiramisú y coconut panna cotta
    • Sueños Michelin y cómo su liderazgo de equipo y disciplina lo han traído hasta aquí
    • Un fun fact: el heavy metal lo calma antes de entrar al servicio
    Si eres foodie, boricua orgulloso o simplemente amas descubrir restaurantes top en Orlando, este episodio es para ti. ¿Qué te gustaría probar primero en Four Flamingos?

    Cuéntanos en los comentarios y etiqueta a esa persona con la que irías a celebrar.

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    49 min
  • 52. De vender aspiradoras a dueños de food trucks en Orlando

    52. De vender aspiradoras a dueños de food trucks en Orlando
    Sep 1 2025
    Bienvenidos a otro episodio de Let's Chisme Podcast con Chanti.

    Hoy nos sentamos a hablar con Andrés y Andrea, la pareja detrás de los food trucks Nona Street Pizza, Brick & Butter, Nona Street Bistro y Eighty Twenty Orlando cuatro de los conceptos más populares en À La Cart Orlando.

    En este episodio descubrirás:
    -Cómo pasaron de vender aspiradoras en Puerto Rico a ser chefs y dueños de food trucks en Orlando.
    -Los retos y anécdotas de levantar un negocio familiar en solo dos semanas.
    -La importancia de las redes sociales, los reviews y el marketing local para que un food truck tenga éxito.
    -La historia personal de Andrés con la obesidad, su transformación de salud y cómo eso cambió su vida familiar y empresarial.
    -Lo que viene con Culinary Collective Orlando, un proyecto para apoyar a nuevos emprendedores gastronómicos.

    Un episodio lleno de risas, historias reales, sacrificios familiares y mucho sazón boricua y dominicano.

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    1 h et 2 min
  • 51. Dating in 2025: Ghosting, First Dates & Double Standards

    51. Dating in 2025: Ghosting, First Dates & Double Standards
    Aug 18 2025
    Dating today is not what it used to be… and we’re chisming ALL about it! In this special English episode of Let’s Chisme Podcast, Chanti breaks her rule of keeping her dating life private and opens up about her own stories—alongside her friends Melanie, Paola, and Carlos her podcast producer.

    Together, we compare the ups and downs of modern dating with the realities of being in a long-term relationship. From swiping on apps, ghosting, “the ick,” and awkward first dates… to marriage at 24, cultural double standards, and parents giving us advice that shaped how we see love, this conversation is raw, hilarious, and relatable.

    You’ll hear about:
    • The shocking reactions Chanti’s mom had when she tried dating apps
    • How cultural expectations in Latino families affect how we date
    • Stories of heartbreak, red flags, and dating app fails
    • Why some people treat dating like a full-time job
    • Marriage vs. single life—what’s better and what’s harder in 2025
    • Honest takes on who should pay on the first date
    Whether you’re single, married, dating, or somewhere in between, this episode will make you laugh, nod your head, and maybe even rethink your own love stories.

    Join the conversation in the comments: Are you team long-term love, or team modern dating?

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    41 min
  • 50. Filipino Food Meets Dominican Flavor | Kaya’s Michelin Story with Chef Lo & Jamie

    50. Filipino Food Meets Dominican Flavor | Kaya’s Michelin Story with Chef Lo & Jamie
    Aug 4 2025
    In this unforgettable episode of Let's Chisme con Chanti, we're going GREEN – literally and figuratively – as we dive into the heart of Filipino cuisine, sustainability, and community building with the trailblazing team behind Kaya, Orlando's first-ever Green Michelin Star restaurant.

    Chanti sits down with Chef Lord Maynard Lalicón (aka Lo) and community builder Jamie Baile to talk about:
    • What a Green Michelin Star really means
    • How they reached 90% locally sourced ingredients
    • The journey from NYC kitchens to building community through food in Orlando
    • Filipino x Latino food parallels (yes, we had mofongo AND vinegar love)
    • The power of intentionality, legacy, and representation in food spaces
    • Their upcoming pastry and boba collab
    It's more than a restaurant – it's a movement. Whether you're a foodie, a culture nerd, or a fan of good vibes and great chisme, this one's for you.

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    Follow the guests:
    @kaya.orlando
    @chef.lordfer.lalicon

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    57 min
  • 49. The Truth About U.S. Immigration No One Talks About | with Nayef Mubarak

    49. The Truth About U.S. Immigration No One Talks About | with Nayef Mubarak
    Jul 21 2025
    In this special episode (yes, it’s in English—but with full Latino heart!), Chanti sits down with top immigration attorney Nayef Mubarak, founder of Mubarak Law and a leading voice in immigration policy and reform in the U.S.

    We dive into unfiltered truths about:
    • The real state of the U.S. immigration system
    • Myths around “immigrants taking jobs”
    • Legal processes most people don’t understand
    • The true cost of getting your papers in order
    • And yes… it all ends with mangú and Dominican kipe!
    Nayef doesn’t just inform—he reminds us of the importance of pausing, reading beyond the headlines, and recognizing that what affects others today could impact us tomorrow. This episode is a must-listen for anyone seeking clarity, context, and compassion around the current immigration moment in America.

    Hit play, drop your favorite moment in the comments, and don’t forget to leave your own chisme for the next episode. Subscribe, share, and join the chorus of those who live for well-told chisme!

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    52 min
  • 48. Feminine vs. Masculine Energy in Relationships

    48. Feminine vs. Masculine Energy in Relationships
    Jul 7 2025
    Welcome to Let’s Chisme Podcast with your host, Chanti Aybar! This episode is coming in hot and a little different — no couch, brand new set, and some VERY real conversations. We’re joined by three powerful voices: Melanie, Paola, and our producer Carlos (yes, the husband of an alfa woman himself!). Get ready for unfiltered stories about real friendships, full of laughs and deep reflections. We talk about growing up as “princesses” in Latin America, only to end up learning how to cook rice solo in the U.S.

    How our parents taught us the value of money! The balance between feminine and masculine energy when you’re a woman leading in your career and your home And how a man raised in a macho culture (hey, Mexico!) chose to serve instead of command — and build a life with his alpha partner.

    If you’ve ever wondered how to be strong without dimming your light or closing off your heart, this episode is for you.

    Tell us in the comments: How do you navigate your feminine or masculine energy in relationships or at work?

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    31 min
  • 47. Pilotos, Chisme y Vida Doble: El Episodio Sin Filtro

    47. Pilotos, Chisme y Vida Doble: El Episodio Sin Filtro
    Jun 23 2025
    En este episodio muy especial de Let's Chisme Podcast, Chanti se sienta con su guest co-host favorita Leo Hernández y el invitado del día: el carismático piloto dominicano Oscar Pimentel. Desde cómo empezó su sueño de volar, hasta los mitos de los pilotos y sus vidas amorosas — aquí se habló de TODO sin filtro.

    Con preguntas para romper: ¿Los pilotos tienen varias familias? ¿Viajan con beneficios? ¿Cómo manejan relaciones a distancia? ¿Y qué se necesita para ser piloto en los Estados Unidos siendo dominicano? Oscar nos lo cuenta todo — con sazón, sinceridad, y mucha risa.

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    1 h et 3 min
  • 46. El Chinito en el HOT Mic: Música, Familia y Cultura Mixta

    46. El Chinito en el HOT Mic: Música, Familia y Cultura Mixta
    Jun 9 2025
    En este episodio de risas y energía, Chantal recibe nuevamente a El Chinito—la sensación viral conocida por su carisma, sus famosos aguacates, y el restaurante de fusión dominico-japonés Dari Ninjas. Tras el boom del primer episodio y una avalancha de preguntas del público, esta entrega profundiza en la historia no contada de El Chinito: su crianza multicultural, su pasión por la música y su incansable trabajo detrás de cámaras.

    Hablan de todo: desde el famoso ritual del aguacate, hasta las presiones de crecer bajo la sombra de una figura pública (su papá, Ninja), y sus inesperadas apariciones junto a Romeo Santos y El Alfa.

    El Chinito abre su corazón sobre dormir en estudios en Japón y Tailandia mientras perseguía sus sueños, aprender japonés para conectar con sus raíces, y el futuro de su grupo musical, Los Teriyaki Boys.

    Entre semillas sobadas, mofongos majados y conconcitos rapea’os, este episodio está lleno de humor, esfuerzo y corazón al estilo más puro de Let’s Chisme. Ya sea por la comida, la música o la historia detrás del personaje—este episodio no te lo puedes perder.

    Connectate con el Chinito en:
    • Instagram: @chinoplatanado
    • TikTok: @chinoplatanado
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    58 min