L'histoire du sucre : Des conquêtes à la mondialisation
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L'histoire du sucre : Des conquêtes à la mondialisation
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À propos de cet audio
Dans cet épisode, je pars à la rencontre Loïc Bienassis, historien au sein de l'Institut Européen d'Histoire et des Cultures de l'Alimentation afin de retracer l'histoire du sucre à travers les siècles et mieux comprendre la place de cet aliment dans nos sociétés modernes.
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