Maíz: origen, cultura y cocina
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Maíz: origen, cultura y cocina
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Hoy charlamos del libro "Maíz: Origen, Cultura y Cocina", una obra fascinante que desentraña la profunda interconexión entre este cereal milenario, la historia de la humanidad y la diversidad culinaria global. Desde su domesticación en Mesoamérica hace miles de años, el maíz no solo se convirtió en la base alimenticia de innumerables civilizaciones prehispánicas, sino que también moldeó sus cosmovisiones, rituales y estructuras sociales. 25 años después perdura la locura y la vigencia de Modesta Burgos. ¡No te lo pierdas! Hablamos también del “Síndrome del tercer hombre” y de “Esta cuerpa mía”.
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