Page de couverture de Pasticceria  "Da  Monica"

Pasticceria  "Da  Monica"

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 Max Biasu ci porta a Borgosesia per assaggiare (e raccontare) 28 anni di dolci artigianali con Fabio Mello. Dalla gavetta come cuoco alla scommessa del 1997 con la moglie Monica: pasticceria mignon piemontese, burro d’alta valle, nocciole locali, tecnologie di laboratorio che riducono costi senza tradire il gusto. E oggi anche il figlio nel team, a spingere verso nuove ricette e delivery post‑lockdown.
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