S1P5 - Rocco De Santis, chef stellato
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S1P5 - Rocco De Santis, chef stellato
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À propos de cet audio
L'eccellenza delle materie prime, la competenza del personale e l'estrema attenzione al dettaglio: un lavoro di squadra per sognare la famigerata stella Michelin. Un lavoro romanzato da reality e tv, tra falsi miti e mezze verità. L'espressione più alta della cucina, tra tradizione e innovazione, attraversando i cambiamenti nelle società e nelle pratiche alimentari.
Rocco De Santis, chef stellato. Il "quarto" di questa puntata.
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