Storie di Vino e Viticoltori cover art

Storie di Vino e Viticoltori

Written by: Francesco Fabbretti
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  • Summary

  • Ogni settimana un viticoltore racconta i suoi vini, il punto di partenza e di arrivo di un viaggio che, lungo la puntata, lo porterà ad aprirsi umanamente e a farci scoprire cosa, ma soprattutto chi, si cela dietro un'etichetta di vino.

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    Francesco Fabbretti
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Episodes
  • EP.18 - PAITIN e i suoi VINI raccontati da LUCA PASQUERO ELIA

    EP.18 - PAITIN e i suoi VINI raccontati da LUCA PASQUERO ELIA
    Jun 17 2024
    In compagnia di Luca Pasquero Elia, proprietario dell’Azienda Agricola Paitìn, parliamo di:

    00:00 – Introduzione
    02:14 – Storia del Barbaresco: la conquista romana della “Barbarica Silva” e le fonti successive.
    06:10 – I comuni di Barbaresco, e spiegazione generale dei vini a cui danno origine.
    11:38 – Storia e provenienza delle famiglie Pasquero ed Elia.
    13:27 – Significato e origini di “Sorì” e “Paitìn”.
    17:49 – Tra Terroir, areale, e produttore.
    18:55 – È la zona che fa il viticoltore o è il viticoltore che fa la zona? Considerazioni sul terroir.
    21:57 – Il lavoro in vigna, la transizione biodinamica, e il presidio diretto delle vigne.
    29:39 – La funzione rivoluzionaria dell’organismo agricolo.
    36:59 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il Langhe Nebbiolo STARDA 2022
    45:04 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il Barbaresco BASARÌN 2020
    54:11 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il Barbaresco SORÌ PAITÌN 2019
    1:07:06 – Curiosità e domande conclusive

    Versione Video: https://www.youtube.com/watch?v=qLLSZQJ9gSo&ab_channel=FrancescoFabbretti-StoriediVinoeViticoltori
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    1 hr and 10 mins
  • EP.17 - TOGNI REBAIOLI e i loro VINI raccontati da ENRICO TOGNI

    EP.17 - TOGNI REBAIOLI e i loro VINI raccontati da ENRICO TOGNI
    Jun 10 2024
    In compagnia di Enrico Togni, proprietario dell’Azienda Agricola Togni Rebaioli, parliamo di:

    00:00 – Introduzione
    02:19 – Preambolo sulla Valle Camonica: storia, geografia, orografia, tradizione enologica, etc..
    04:22 – La scelta di diventare viticoltore, il contesto culturale e le figure da cui trarre ispirazione ispirazione.
    07:00 – Lo scenario vitivinicolo in Valle Camonica ad inizio millennio.
    11:52 – Ripristino delle vecchie vigne e individuazione delle diverse specie messe a dimora dal nonno di Enrico.
    15:07 – Il lavoro sul vitigno Erbanno e sui vitigni PIWI.
    18:55 – È la zona che fa il viticoltore o è il viticoltore che fa la zona? Considerazioni sul terroir.
    22:04 – Stile vitivinicolo praticato da Enrico
    24:36 – La policoltura in un Organismo Agricolo (il gesto agricolo e la valenza rivoluzionaria).
    30:38 – La viticoltura in Valle Camonica oggi.
    32:54 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il vino MARTINA 2021
    43:58 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il vino SAN VALENTINO 2021
    49:37 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il vino 1703 2021
    1:06:48 – Curiosità e domande conclusive

    Versione Video: https://www.youtube.com/watch?v=wI_piTPBUtw&ab_channel=FrancescoFabbretti-StoriediVinoeViticoltori
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    1 hr and 9 mins
  • EP.16 - PRANZEGG e i suoi VINI raccontati da MARTIN GOJER

    EP.16 - PRANZEGG e i suoi VINI raccontati da MARTIN GOJER
    Jun 3 2024
    In compagnia di Martin Gojer, proprietario della Weingut Pranzegg, si parla di:

    00:00 – Introduzione
    02:38 – Cosa è un Maso: il Maso Pranzegg come Organismo Agricolo.
    06:39 – Il Gesto Agricolo Artigianale… L’autocoscienza di un gesto anarchico rivendicata senza polemica.
    10:49 – I terreni del Maso Pranzegg: collocazione, altitudine e caratteristiche.
    13:44 – Presidiare le vigne in prima persona.
    16:47 – Il lavoro in vigna al Maso Pranzegg: tra prassi Biologica, Biodinamica e loro significanza.
    20:33 – Punti in comune tra Composizione e Vinificazione.
    25:08 – Degustazione e considerazioni sparse sul vino CA***L 2020
    41:17 – Degustazione e considerazioni sparse sul vino LURENC 2019
    51:08 – Degustazione e considerazioni sparse sul vino GT 2022
    1:06:48 – Curiosità e domande conclusive

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    1 hr and 9 mins
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