Résultats de "Simon Quellen Field" dans Toutes les catégories
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Gut Reactions
- The Science of Weight Gain and Loss
- Auteur(s): Simon Quellen Field
- Narrateur(s): David Marantz
- Durée: 7 h et 29 min
- Version intégrale
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Au global
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Performance
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Histoire
Gut Reactions by chemist Simon Quellen Field shows us how our bodies react to food and the environment, and how our brain affects what and how much we eat, and in turn, is affected by what we eat. It shows why some diets work for some people but not for others, based on genetics, previous weight history, brain chemistry, environmental cues, and social pressures. It explores how dozens of hormones affect hunger and satiety and interact with the brain and the gut to regulate feeding behavior.
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To detailed for my needs.
- Écrit par Scott Ridgewell le 2024-03-17
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Gut Reactions
- The Science of Weight Gain and Loss
- Narrateur(s): David Marantz
- Durée: 7 h et 29 min
- Date de publication: 2019-01-08
- Langue: Anglais
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Culinary Reactions
- The Everyday Chemistry of Cooking
- Auteur(s): Simon Quellen Field
- Narrateur(s): Sean Pratt
- Durée: 4 h et 29 min
- Version intégrale
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Au global
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Performance
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Histoire
When you're cooking, you're a chemist! Every time you follow or modify a recipe you are experimenting with acids and bases, emulsions and suspensions, gels and foams. In your kitchen you denature proteins, crystallize compounds, react enzymes with substrates, and nurture desired microbial life while suppressing harmful microbes. And unlike in a laboratory, you can eat your experiments to verify your hypotheses.
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casual conversation about complex processes
- Écrit par Hilaga le 2024-01-22
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Culinary Reactions
- The Everyday Chemistry of Cooking
- Narrateur(s): Sean Pratt
- Durée: 4 h et 29 min
- Date de publication: 2017-02-07
- Langue: Anglais
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