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Page de couverture de Non si butta via nulla - la padellaccia marchigiana e il sanguinaccio lodigiano

Non si butta via nulla - la padellaccia marchigiana e il sanguinaccio lodigiano

Auteur(s): Daniele De Michele, Sara Sartori, Alice Gussoni
Narrateur(s): Donpasta
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Description

La Repubblica del soffritto è il primo podcast sulla cucina popolare italiana, condotto da Donpasta, economista, artista e grande buongustaio che qui svela il suo archivio per condividere i segreti nascosti tra i fornelli di nonnine, pastori, contadini, pescatori e allevatori, custodi indiscussi della tradizione culinaria del nostro Paese.

Non si butta via nulla - la padellaccia marchigiana e il sanguinaccio lodigiano:

Del maiale non si butta via niente: dal budino di sangue fatto da Ambrogio, allevatore nel lodigiano, alla padellaccia di interiora, preparata da Graziella nelle Marche.
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Nourriture et vin
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