“Cuando la pasión se confunde con la necesidad de ser visto.”

En la cocina, el ego puede ser fuego o sombra.

Es el impulso que nos hace crear… y a veces, el mismo que nos consume.

Este episodio habla de esa frontera invisible entre el arte y la vanidad,

de los platos que se cocinan para emocionar

y los que nacen del deseo de ser admirados.

La mesa y el ego es una conversación con el reflejo,

una mirada honesta a lo que pasa cuando la pasión se mezcla con la necesidad de ser visto.

Detrás de cada cena perfecta hay noches sin dormir, quemaduras, silencios y un cansancio que no se aplaude.

En este episodio, el Chef René Angón comparte lo que sucede antes, durante y después de una cena:

las pruebas, los errores, la tensión del servicio y ese vacío hermoso que llega cuando todo termina.

“Después del aplauso” es un homenaje a quienes sostienen el fuego cuando ya no hay público,

a los que encuentran sentido en el cansancio,

y a los que siguen cocinando aunque nadie los vea.

🎙️ Cocina Inconforme — cocinar también es resistir.

En la cocina, las manos lo hacen todo: cortan, baten, hierven…

pero también cargan cicatrices, callos y quemaduras que nunca aparecen en la foto del plato.

Este episodio de Cocina Inconforme es un homenaje a esas manos invisibles, las que sostienen fuego todos los días y, a pesar del dolor, siguen transformando ingredientes en emociones.

Historias, anécdotas y reflexiones sobre la memoria que queda grabada en la piel de cada cocinero.

Porque cocinar… también es resistir.