Épisodes

  • 197 La Harina, Ingrediente con Alma. Pan Fest

    197 La Harina, Ingrediente con Alma. Pan Fest
    Nov 20 2025
    MESA REDONDA: La harina, ingrediente con alma En este episodio especial de la Fundación Caja Rural de Zamora nos adentramos en un elemento tan cotidiano como esencial: la harina. Reivindicarla es volver al origen, al oficio y a un futuro donde la alimentación sea más sana, más justa y más sabrosa. Es hora de mirar a la harina con el mismo respeto que al aceite, al vino o al pan; como un ingrediente con alma. Voces referentes en la península, profesionales que trabajan cada día desde la autenticidad, la tradición y la innovación como Samuel Moreno, El Molino de Alcuneza (Sigüenza, Guadalajara), Elisabete Ferreira, Pão de Gimonde (Braganza, Portugal), Guillermo Moscoso, Pan da Moa (Santiago de Compostela) y Juan Carbajo Aguirre, Director General de Molinos del Duero (Zamora) hablan sobre la cultura del pan, sostenibilidad, territorio y el valor de quienes mantienen vivo un saber ancestral. #panfest #CajaRuralSiempreContigo Todos los contenidos de la Fundación en: https://www.cajaruraldigital.com/
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    33 min
  • 196 Pan Fest: en “la Harinera”

    196 Pan Fest: en “la Harinera”
    Nov 19 2025
    La Fábrica de Harinas Molinos del Duero abrió sus puertas para acoger la primera jornada de Pan Fest, el encuentro que quiere convertir a Zamora en referencia del pan y de toda la cadena alimentaria. Entre el rumor de la maquinaria centenaria y la historia viva de ‘La Modelo’, panaderos, pasteleros, cocineros y profesionales del sector recorrieron un espacio que forma parte de la memoria industrial de la provincia. En este capítulo acompañamos a expertos como Venancio Fernández, molinero durante más de medio siglo, y a referentes del panorama gastronómico —como Ibán Yarza, Luis Alberto Lera, Samuel Moreno o Elisabete Ferreira— que reflexionan sobre tradición, innovación, mitos y futuro. Impulsado por Caja Rural de Zamora y organizado junto a Vocento Gastronomía, Pan Fest nace para crear comunidad, compartir conocimiento y mirar hacia adelante. Porque más allá del pan, hay personas, hay oficio… y hay futuro. #panfest #CajaRuralSiempreContigo Todos los contenidos de la Fundación en: https://www.cajaruraldigital.com/
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    16 min
  • 195 Pan Fest. Una apuesta por el territorio

    195 Pan Fest. Una apuesta por el territorio
    Nov 19 2025
    En este episodio nos adentramos en el corazón de PanFest 2027, el ambicioso proyecto que convertirá a Zamora en un referente internacional del pan y de la calidad alimentaria. Desde el Palacio de la Encarnación, donde se celebró el Simposium que reunió a panaderos de toda España y Portugal, descubrimos cómo las Administraciones han mostrado un apoyo unánime a esta iniciativa promovida por Caja Rural de Zamora y su Fundación. A través de las voces de sus protagonistas, conocemos el valor singular de la harina zamorana —la única con marchamo de calidad en España— y la importancia histórica y cultural que el pan tiene en la provincia, así como el potencial económico, social y patrimonial de un proyecto que reivindica el origen, el oficio y el sabor auténtico. PanFest nace como una apuesta decidida por el territorio y por quienes transforman cada día un alimento con alma. Un viaje que combina tradición e innovación para construir, desde Zamora, un futuro que honra su identidad y proyecta al mundo la excelencia de su pan. #panfest #CajaRuralSiempreContigo Todos los contenidos de la Fundación en: https://www.cajaruraldigital.com/
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    8 min
  • 194 Pan Fest. Benjamín Lana (Madrid Fusión) y Cipriano Garcia (Caja Rural de Zamora)

    194 Pan Fest. Benjamín Lana (Madrid Fusión) y Cipriano Garcia (Caja Rural de Zamora)
    Nov 17 2025
    En este capítulo descubrimos PanFest 2027, el proyecto que quiere devolver al pan el lugar que merece en nuestra cultura gastronómica. Benjamín Lana, director de Madrid Fusión, y Cipriano García, director general de Caja Rural de Zamora explican cómo surge esta iniciativa que aspira a situar a Zamora en el corazón de una gran red internacional de conocimiento y creación en torno a las harinas de calidad. Impulsado por Caja Rural de Zamora y su Fundación, y organizado junto a Madrid Fusión y Vocento Gastronomía, PanFest se despliega como un proyecto que culminará en 2027 con un Campeonato Internacional de Panes. Un recorrido que pone en valor a quienes hacen posible el pan de verdad: agricultores, molineros y panaderos artesanos comprometidos con la excelencia. Un episodio para entender por qué el futuro del pan también se escribe desde Zamora. #panfest #CajaRuralSiempreContigo Todos los contenidos de la Fundación en: https://www.cajaruraldigital.com/
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    22 min
  • 193 Servicios especializados en demencias: adaptando el cuidado a la persona

    193 Servicios especializados en demencias: adaptando el cuidado a la persona
    Oct 31 2025
    En Esta charla, que forma parte de las Jornadas INFOsalud, organizadas por la Fundación Caja Rural de Zamora en colaboración con AFA Zamora escuchamos la conferencia “Servicios especializados en demencias: adaptando el cuidado a la persona”, a cargo de Elena Ramos de la Iglesia, directora general de AFA Zamora, y Laura Ramos Alonso, directora del Centro Residencial Palacio de Valparaíso. Ambas profesionales abordan cómo los centros especializados y equipos multidisciplinares mejoran la calidad de vida de los pacientes y acompañan a sus familias, a través de una atención personalizada y humana. #INFOsalud #CajaRuralSiempreContigo #AFazamora Todos los contenidos de la Fundación en: https://www.cajaruraldigital.com/
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    31 min
  • 192 Cuando ejercitar la mente es ganar calidad de vida. Laura Manteca Freire

    192 Cuando ejercitar la mente es ganar calidad de vida. Laura Manteca Freire
    Oct 29 2025
    La nueva temporada de las Jornadas INFOsalud, promovidas por la Fundacion Caja Rural de León, Valladolid, Zamora se desarrolla en colaboración con AFA Zamora (Asociación de Familiares y Amigos de Enfermos de Alzheimer y otras Demencias) y se centra en el trabajo cognitivo y la atención especializada en demencias. En este primer episodio escuchamos la charla “Cuando ejercitar la mente es ganar calidad de vida”, impartida por Laura Manteca Freire, responsable del área terapéutica de AFA Zamora. Durante su intervención, Manteca explica cómo la estimulación cognitiva contribuye a frenar el deterioro mental, mantener la autonomía y mejorar el bienestar en todas las etapas de la vida. Una ponencia que invita a reflexionar sobre la importancia de mantener la mente activa como una inversión directa en nuestra salud. Todos los contenidos de la Fundación en: https://www.cajaruraldigital.com/ #INFOsalud #CajaRuralSiempreContigo #AFazamora
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    46 min
  • 191 Premio Zamorano del Año 2025. Guardia Civil

    191 Premio Zamorano del Año 2025. Guardia Civil
    Sep 25 2025
    En este capítulo del podcast de la Fundación Caja Rural de Zamora rendimos homenaje a una institución que forma parte de la vida cotidiana de nuestra tierra desde hace casi dos siglos: la Guardia Civil, reconocida con el Premio Zamorano del Año 2025. Un recorrido por su labor en la seguridad ciudadana, la protección de los más vulnerables, la prevención de emergencias y su compromiso con cada rincón de la provincia. Un reconocimiento al pasado, al presente y al futuro de quienes patrullan cada día nuestras calles y caminos. #FundaciónCajaRural #Podcast #ZamoranoDelAño #GuardiaCivil #Zamora #Compromiso #Seguridad #ValoresHumanos #MundoRural Todos los contenidos de la Fundación en: https://www.cajaruraldigital.com/
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    9 min
  • 190 Premio Zamorana Ilustre 2025. Lucia Mendez

    190 Premio Zamorana Ilustre 2025. Lucia Mendez
    Sep 22 2025
    En este capítulo del podcast de la Fundación Caja Rural de Zamora rendimos homenaje a una mujer que ha llevado el nombre de nuestra tierra más allá de fronteras: Lucía Méndez, periodista, analista política y docente universitaria, reconocida con el Premio Zamorana Ilustre 2025. Desde su infancia en Palacios de Sanabria hasta convertirse en una de las voces más influyentes de la prensa nacional, su trayectoria está marcada por el compromiso con la verdad, la independencia y las raíces del mundo rural. Acompáñanos en este recorrido por su historia personal y profesional, donde descubriremos que el éxito siempre nace de las raíces y crece cuando se comparte. #FundaciónCajaRural #Podcast #LucíaMéndez #PremioZamoranaIlustre #Zamora #Sanabria #Periodismo #ValoresHumanos #MundoRural Todos los contenidos de la Fundación en: https://www.cajaruraldigital.com/
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    9 min