In deze aflevering van Wijn en Wijsheid, spreken we met Lars Daniëls MV. MV staat voor Magister Vini en is de hoogste professionele wijnopleiding in Nederland. Op dit moment zijn er slechts 21 gediplomeerde Magister Vini.

Lars voert deze titel al sinds 2007. Hij is één van de meest invloedrijke wijnschrijvers van Nederland, docent aan de Wijnacademie en begeleidt jaarlijks de selectie van de beroemde Top 100-wijnen.

Lars is adjunct-hoofdredacteur van Perswijn. Uiteraard komt de rol van Perswijn aan bod, als hét toonaangevende wijnmagazine in Nederland dat sinds 1984 acht keer per jaar verschijnt en talloze evenementen en proeverijen organiseert.

Zijn carrière begon met een studie Franse taal- en letterkunde, maar al snel koos hij volledig voor wijn. Bij Perswijn proeft hij duizenden wijnen per jaar en staat hij bekend om zijn precisie in blindproeverijen. Hij heeft een scherp oog voor terroir en een passie voor wijnen die nét buiten de mainstream vallen.

We praten over hoe de wijnwereld is veranderd sinds hij in 2011 bij Perswijn begon, hoe het digitale platform zich ontwikkelt naast de vertrouwde printeditie en wat de toekomst van wijnjournalistiek in Nederland kan brengen. Ook kijken we naar de groei van Chardonnay in Duitsland, van frisse stijlen in RVS tot Bourgondisch geïnspireerde Réserve- en Grosses Gewächse met houtrijping.

Daarnaast bespreken we klimaatverandering, de internationale positie van Duitse Chardonnay en de vraag of deze druif over tien jaar kan uitgroeien tot een even groot uithangbord als Riesling.

Dit gesprek gaat over kennis, precisie en de passie voor wijn die verder kijkt dan trends of hypes.

Extra informatie over Duitse Chardonnay? klik hier
Deze handout is samengesteld door Lars in 2025 tijdens een presentatie in Utrecht over Riesling, Pinot & Co.

• Huber Malterdinger Chardonnay Alte Reben 2022 €67,50
  Arentz Wijnen link
• Huber Malterdinger Chardonnay Alte Reben 2013
• Jülg Chardonnay Rechtenbacher Pfarrwingert 1. Lage 2023 €49,50
  Arentz Wijnen link
• Jülg Chardonnay Opus Oskar 2022 €85,00
• Weingut Bischel Chardonnay Réserve 2022 €39,75
  Arentz Wijnen link
• Weingut Fürst Chardonnay Réserve 2019
• Referentie Bourgogne: Domaine Jacques Carillon Puligny-Montrachet 1er Cru Champ Canet 2017 (eigen voorraad)

📢 Stay connected & follow us:

📌 Instagram: @wijn_en_wijsheid

📌 Instagram: @marcelarentz

📌 Instagram: @geistopwijn

📌 TikTok: @wijn.en.wijsheid

📧 Email: info@wijnenwijsheid.nl

Als je geïnteresseerd bent in de toekomst van Duitse Chardonnay, de rol van wijnjournalistiek en het verhaal achter Perswijn, dan is dit een aflevering die je niet wilt missen.

"Precision, patience, and personality - that’s what defines a great Mosel wine," says Oliver Haag, winemaker at the legendary Weingut Fritz Haag.

In this English-language episode of Wijn en Wijsheid - The Podcast, we travel to the steep slopes of the Mosel to hear Oliver’s story. Born into one of Germany’s most historic wine families, he shares how he blends heritage and modern thinking to create wines that speak of place, time and tradition.

Fritz Haag was founded in 1605 in the village of Dusemond, now known as Brauneberg. Oliver took over the estate in 2005 together with his wife Jessica, following in the footsteps of his father, Wilhelm Haag. But before returning home, Oliver studied at Geisenheim and gained experience abroad - including an eye-opening period in South Africa.

During this episode, Oliver reflects on his early career, the changing style of Mosel wines, and his winemaking philosophy. He shares his thoughts on wild yeast fermentation, the use of stainless steel and traditional Mosel Fuder, and how global warming has shifted the focus toward drier styles. He also talks about the incredible aging potential of Rieslings, especially Brauneberger Juffer feinherb, which he believes shines after ten years or more.

We also discuss the estate’s recent expansion, including new parcels in Kestener Paulinshofberg and Falkenberg, and the addition of Weissburgunder. Oliver opens up about the balance between the German and international markets, the importance of the US, and how he stays grounded in a world that’s always moving.

Of course, we taste some current releases from Fritz Haag, as well as a beautifully aged Juffer feinherb - proof of what time, terroir and thoughtful winemaking can achieve.

This is an episode about family, responsibility, curiosity and quiet excellence. Oliver doesn’t chase trends. He lets the vineyard speak, with clarity and grace.

This episode is in English so that Oliver can share his story directly with listeners in the Netherlands, Flanders and beyond.

De wijnen zijn te koop bij Wijnhandel Arentz

Stay connected & follow us:

• Instagram: @wijn_en_wijsheid
• TikTok: @wijn.en.wijsheid
• Email: info@wijnenwijsheid.nl

If you love timeless wines, deep roots and thoughtful conversations, this one’s for you.

In deze, alweer zevende, aflevering van Wijn en Wijsheid hebben we Anja Vondenhoff achter de microfoon. Anja is de vrouw achter Wijncampus en in Nederland dé specialiste op het gebied van Champagne. Ze geeft niet voor niets les aan WSET4-studenten en verzorgt daarnaast haar eigen cursussen. Check vooral haar website!

Anja maakt ons nog wijzer over dit fantastische product. Want laten we eerlijk zijn: Champagne is de mooiste mousserende wijn ter wereld. Anja legt ons haarfijn uit hoe dat precies zit.

We hebben het natuurlijk over de traditionele huizen, maar ook over de opkomst van de zogeheten ‘Grower Champagnes’, die vooral in de afgelopen 15 jaar enorm belangrijk zijn geworden en de Champagne-wereld een stuk veelzijdiger hebben gemaakt.

Daarnaast bespreken we de branding van Champagne. Waarom is het zo’n kostbaar product, en hoe slim spelen grote namen als Moët & Chandon en Dom Pérignon daarop in?

Ook de toekomst komt aan bod. De (inter)nationale Champagnehandel staat onder druk, onder andere door handelstarieven die Trump mogelijk gaat opleggen en door de dalende bestedingen in Frankrijk, waardoor er minder Champagne wordt geconsumeerd.

En dan is er nog global warming. Ook het Champagnegebied ondervindt daarvan de gevolgen. Hoe gaan producenten daarmee om? We bespreken nieuwe druivenrassen, veranderingen in het maakproces én, niet te vergeten, de rol van Champagne aan tafel.

Met andere woorden: wil je meer leren over Champagne, dan is deze aflevering een absolute must.

Wat we proeven in deze aflevering:
Charles Heidsieck Blanc de Blancs (www.arentzwijnen.nl)
Agrapart Terroirs Blanc de Blancs (www.arentzwijnen.nl)
Charles Heidsieck Rosé Réserve (www.arentzwijnen.nl)
Bollinger Special Cuvée (diverse aanbieders)
Dom Pérignon Brut Vintage 2012 (diverse aanbieders)

📲 Volg ons voor meer wijnwijsheid en mooie verhalen:
Instagram: @wijn_en_wijsheid
TikTok: @wijn.en.wijsheid
Mail: info@wijnenwijsheid.nl
Volg ook @MarcelArentz en @geist.op.wijn op Instagram voor extra content

In deze aflevering van Wijn en Wijsheid schuiven we aan bij Daan Akkermans, de bedrijfsleider van Wijnbar Buskens in Nijmegen. De zaak werd onlangs verkozen tot Wijnbar van het Jaar, en dat is niet voor niets. Daan vertelt over zijn weg van Amsterdamse horeca naar de Nijmeegse wijnscene, over hoe Buskens ontstond, en over de gedeelde passie met chef Jeroen Vesters waarmee hij deze plek tot leven bracht.

We praten over de balans tussen wijn en spijs, het ondernemerschap achter een wijnbar die voelt als een restaurant en toch z’n eigen identiteit heeft, en over het belang van oprechte gastvrijheid. Daan laat zien dat wijn toegankelijk én spannend kan zijn, zolang het verhaal klopt.

Dan duiken we samen de Loire in. Daan legt uit waarom dit wijngebied hem zo fascineert en welke wijnen hij het liefst schenkt. We proeven vier heel verschillende flessen: van ziltige Muscadet tot een gelaagde, rijpe Chinon uit 2005. Onderweg hebben we het over klimaatverandering, bodemsoorten, klassieke combinaties met geitenkaas en waarom Sancerre ooit vooral bekend stond om z’n rode wijn.

Deze aflevering is er voor iedereen die benieuwd is naar het verhaal achter een succesvolle wijnbar én meer wil leren over de veelzijdigheid van de Loire.

Witte wijnen
• Domaine Bretaudeau Granite 2022 Clos des Perrières (Muscadet)
• Didier Pabiot Cuvée Aubaine 2019 (Pouilly Fumé)
• François Cotat La Grande Côte 2020 (Sancerre)
• Terra Vita Vinum Cuvée Grand Vau 2022 (Anjou Blanc)
• Terra Vita Vinum Bigottière 2020 (Savennières)
• Marc Brédif Vouvray Sec 2012 (Chenin Blanc)

Rode wijnen
• Vincent Pinard Sancerre Rouge Vendanges Entières 2022
• Charles Joguet Clos de la Dioterie Chinon 2005

📢 Blijf op de hoogte en volg ons via:
Instagram: @wijn_en_wijsheid
TikTok: @wijn.en.wijsheid
Mail: info@wijnenwijsheid.nl

Wil je ons (nog) beter leren kennen kijk dan op insta @MarcelArentz en @geist.op.wijn

Santé en tot de volgende slok 🍷

After exploring the roots of his winemaking philosophy in part 1, we now follow Erni Loosen beyond the steep slopes of the Mosel – into a world of bold international projects, pioneering Pinot Noir, and unexpected partnerships.

In this second English-language episode of Wijn en Wijsheid – The Podcast, Erni shares how his curiosity led him from Germany to the New World and back again, with stops in Oregon, Washington State, and Burgundy. From the creation of Villa Wolf and the Eroica Riesling collaboration, to his personal passion projects J. Christopher and Appassionata in Oregon’s Willamette Valley – Erni explains why great wine is always a balance of precision, patience, and place.

💬 In this episode, Erni talks about:

• How he brought German winemaking philosophy to Oregon’s Pinot Noir
• The story behind Eroica, his long-running Riesling collaboration with Chateau Ste. Michelle
• What inspired the creation of Appassionata, a project deeply influenced by classical music and long aging
• Why Oregon offers a unique canvas for Pinot Noir
• His plans in Burgundy: Perron de Mypont
• What he looks for in a vineyard – anywhere in the world
• And how remaining curious and open-minded keeps wine exciting

From Germany to the US and France, Erni proves that terroir is not just about location – it's a mindset. If you enjoyed part 1, this global deep dive will leave you inspired, curious, and maybe reaching for a bottle of Pinot.

🇳🇱 Deze aflevering is in het Engels – volgende keer hoor je ons weer in het Nederlands.

📢 Stay connected & follow us:
📌 Instagram: @wijn_en_wijsheid
📌 TikTok: @wijn.en.wijsheid
📧 Email: info@wijnenwijsheid.nl

✨ For wine lovers with a global palate – this one’s for you. 🍷🌍

“A great wine begins in your head.”
With those words, Erni Loosen, one of Germany’s most celebrated winemakers and Decanter Man of the Year 2005, sets the tone for this deep, inspiring, and at times surprising conversation.

In this special English-language episode of Wijn en Wijsheid – The Podcast, we visit the heart of the Mosel Valley, where Erni shares the remarkable story of how he transformed a struggling family-owned winery into an internationally acclaimed name for world-class Riesling.

Originally trained as an archaeologist, Erni never planned to take over the family business. But when his father fell ill, he returned home — only to discover a wine estate on the brink of collapse. What followed was a radical journey full of risk, vision, and reinvention.

💬 In this episode, Erni talks about:

• His early years of struggle and resistance from employees and customers
• How a 200-year-old family legacy inspired bold choices
• Encounters with iconic winemakers like Olivier Humbrecht that shaped his approach
• Why ancient, ungrafted vines on Mosel’s steep slopes still hold unmatched potential
• The influence of blue slate, red slate, and vulkanischer Sandstein on flavor
• How he revived forgotten winemaking techniques from an 1817 manual
• His experiment with wines aged 27 years in cask — that turned fresher, not older
• The philosophy that drives him: respect for terroir, curiosity for the unknown, and patience over profit

Erni doesn’t just make wine — he challenges conventions, blends tradition with experimentation, and breathes new life into German wine culture. From terroir-driven GG wines to long-aging cuvées like the Ürziger Würzgarten Reserve and the 1981 Heritage Edition, his wines are as complex and charismatic as the man himself.

🎙️ This is part 1 of 2 episodes with Erni. In the next episode, we’ll dive into his global wine ventures: Villa Wolf (Germany), Eroica (USA), and his latest dream projects in Oregon — J. Christopher and Appassionata — where he crafts exceptional Pinot Noir, as well as his ambitions in Burgundy: Perron de Mypont.

🇳🇱 Deze aflevering is in het Engels omdat onze gast uit Duitsland komt – daarna hoor je ons weer in het Nederlands.

📢 Stay connected & follow us:
📌 Instagram: @wijn_en_wijsheid
📌 TikTok: @wijn.en.wijsheid
📧 Email: info@wijnenwijsheid.nl

✨ If you're passionate about great wine, daring ideas, and stories that move beyond the glass – this episode is a must-listen.

In deze aflevering van Wijn en Wijsheid hebben we de eer om te praten met Frank Smulders MW, de eerste Master of Wine van Nederland. Deze opleiding wordt beschouwd als de zwaarste in de wijnwereld, en Frank is een van slechts drie MW's in Nederland en 417 wereldwijd – dat zegt genoeg over de zwaarte van deze prestatie.

Frank vertelt ons zijn bijzondere reis in de wijnwereld: van het opdoen van zijn liefde voor wijn op de Hogere Hotelschool Maastricht, via een stage van zes maanden in de Bordeaux-streek, naar het werken in de Nederlandse wijnhandel, en uiteindelijk het behalen van de prestigieuze MW-titel. We duiken dieper in zijn expertise op het gebied van Spaanse wijnen, waarin hij zijn kennis deelt over de wijnrevolutie die Spanje heeft doorgemaakt – van de geïsoleerde jaren onder de Franco-periode tot de opkomst van lokale druivensoorten en zowel moderne als traditionele wijntechnieken.

We bespreken hoe Spanje zich heeft ontwikkeld na de EU-toetreding in 1986, met focus op regio’s zoals Galicië, Madrid en Andalusië, en we behandelen de uitdagingen die de sherry-markt heeft gekend. Frank legt ook uit hoe de opkomst van Vino de Pasto een antwoord biedt op de dalende vraag naar versterkte wijnen.

In het gesprek komt ook de impact van schroefdoppen aan bod, waar Frank een groot voorstander van is. Hij legt uit waarom deze doppen volgens hem de toekomst van wijnafsluitingen zijn en hoe ze de kwaliteit en consistentie van wijnen kunnen verbeteren.

We proeven een breed scala aan wijnen, waaronder Vino de Pasto, wijnen uit Galicië, Manchuëla, Gredos en Navarre. Hoewel het Liskar-project van Frank in Navarra helaas ten einde is gekomen, vertelt hij over de ervaringen en het verhaal achter de wijnen die hij daar heeft geproduceerd.

Kortom, een aflevering vol wijnkennis, innovatie en prachtige wijnen!

Geproefde wijnen in deze aflevering:

Witte Wijnen
1️⃣ Luis Pérez La Escribana 2023 Vino de Pasto
2️⃣ Dominio do Bibei Lapola 2022 (Godello) Bekijk hier
3️⃣ Bodegas Ponce Manchuela Blanco 2022
4️⃣ Bodegas Ponce Manchuela Selección Albilla 2023 Bekijk hier

Rode Wijnen
1️⃣ Dominio do Bibei 2022 Lalama (Mencía)
2️⃣ Liskar Garnacha 2019 DO Navarre (gemaakt door Frank Smulders MW)
3️⃣ Raúl Pérez Sierra de Gredos El Morisco Garnacha 2021

📢 Blijf op de hoogte & volg ons!
📌 Instagram: @Wijn_en_Wijsheid
📌 TikTok: @Wijn.en.Wijsheid
📧 Mail ons: info@wijnenwijsheid.nl

Santé en tot de volgende slok! 🍷✨

In deze aflevering van Wijn en Wijsheid gaan we op bezoek bij Bistrot Regent in Nijmegen, waar we in gesprek gaan met eigenaresse Heleen Bron. Een Franse bistro met een heldere visie: laagdrempelig, smaakvol en altijd met kwaliteit op tafel.

Samen met Heleen duiken we in de wereld van de Provence – dé regio van rosé, maar met zoveel meer te bieden. We bespreken de bijzondere wijnkaart van Bistrot Regent, hoe Heleen haar liefde voor Franse gastronomie vormgeeft, en welke wijnen volgens haar het beste tot hun recht komen aan tafel.

Marek en Marcel delen hun inzichten over de opmars van Provence als serieuze wijnregio, van het robuuste Bandol tot het elegante Palette. Uiteraard proeven we ook een reeks prachtige wijnen uit deze zonnige streek, waaronder een Cru Classé rosé – een classificatie die al sinds 1955 het beste uit de Provence erkent.

🔎 Wat kun je verwachten?

👩‍🍳 Wie is Heleen Bron? → Van horecaondernemer tot ambassadeur van de Franse eenvoud
🍷 Provence in perspectief → Meer dan rosé: witte parels, karaktervolle rood en verrassende terroirs
🍇 Druiven als Tibouren en Rolle → Wat maakt ze uniek in geur en smaak?
🍽️ Wijn & spijs in de praktijk → Wat werkt in de bistro, en waarom?

🍷 Geproefde wijnen in deze aflevering

1️⃣ Clos de l’Ours, Milia, Côtes de Provence 2020 (wit)
2️⃣ Domaine de Rimauresq, Côtes de Provence Cru Classé Rosé 2024 (rosé) https://www.arentzwijnen.nl/product/1104140111/domaine-de-rimauresq-cotes-de-provence-cru-classe-rose-2024

3️⃣ Château Simone, Palette 2019 (rosé)
4️⃣ Domaine de Terrebrune, Bandol 2019 (rood)
5️⃣ Domaine Tempier, Bandol Rouge 2017 (rood)

📢 Blijf op de hoogte & volg ons!

📌 Instagram: @Wijn_en_Wijsheid
📌 TikTok: @Wijn.en.Wijsheid
📧 Mail ons: info@wijnenwijsheid.nl

📍 Bistrot Regent Nijmegen
Hertogstraat 71, Nijmegen
📞 06-23179158
📧 info@regent-nijmegen.nl

Santé en tot de volgende slok! 🍷✨