Titres dans Culinaire
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Calvijn
- Een hoorcollege over de mens Calvijn en het calvinisme
- Auteur(s): Herman Selderhuis
- Narrateur(s): Herman Selderhuis
- Durée: 3 h et 51 min
- Version intégrale
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Johannes Calvijn (1509-1564) was tegelijk reformator, protestants leider, docent, commentator, polemicus, prediker en de grondlegger van het calvinisme. Hij heeft veel invloed gehad op de Europese theologie en de Nederlandse kerk en cultuur. Maar wie was Calvijn, wat dreef hem, wat waren zijn opvattingen en wat heeft hij geschreven? In zijn hoorcollege laat Calvijnkenner Herman Selderhuis de luisteraar kennismaken met de mens Calvijn, zijn levensloop in politieke en sociale context, zijn belangrijkste werken en het calvinisme zoals dat in Europa en vooral in Nederland vorm kreeg.
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Calvijn
- Een hoorcollege over de mens Calvijn en het calvinisme
- Narrateur(s): Herman Selderhuis
- Durée: 3 h et 51 min
- Date de publication: 2025-06-25
- Langue: Néerlandais
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Salt, Sweat & Steam
- The Fiery Education of an Accidental Chef
- Auteur(s): Brigid Washington
- Durée: 10 h et 18 min
- Version intégrale
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With mouthwatering storytelling and open-hearted honesty, Brigid Washington serves The Devil Wears Prada for the “yes, chef” generation. Rich with detail, Salt, Sweat & Steam takes readers inside America's top culinary school and shows what's really required to become a chef: from brutal...
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Salt, Sweat & Steam
- The Fiery Education of an Accidental Chef
- Durée: 10 h et 18 min
- Date de publication: 2026-04-28
- Langue: Anglais
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Praisesong for the Kitchen Ghosts
- Stories and Recipes from Five Generations of Black Country Cooks
- Auteur(s): Crystal Wilkinson
- Narrateur(s): Ja'Air Bush
- Durée: 8 h et 2 min
- Version intégrale
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Years ago, when O. Henry Prize-winning writer Crystal Wilkinson was baking a jam cake, she felt her late grandmother's presence. She soon realized that she was not the only cook in her kitchen; there were her ancestors, too, stirring, measuring, and braising alongside her. These are her kitchen ghosts, five generations of Black women who settled in Appalachia and made a life, a legacy, and a cuisine. An expert cook, Wilkinson shares nearly forty family recipes rooted deep in the past, full of flavor—delicious favorites.
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Praisesong for the Kitchen Ghosts
- Stories and Recipes from Five Generations of Black Country Cooks
- Narrateur(s): Ja'Air Bush
- Durée: 8 h et 2 min
- Date de publication: 2025-05-20
- Langue: Anglais
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Bibb Country
- Unearthing My Family Secrets of Land, Legacy—and Lettuce
- Auteur(s): Lonnae O’Neal
- Narrateur(s): Lonnae O’Neal
- Durée: 9 h et 35 min
- Version intégrale
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Five years ago, Lonnae O’Neal grabbed some seeds for her backyard garden, including seeds for Bibb lettuce. She had no idea how deeply she’d wind up digging, or how far she would travel. Lonnae’s fourth great-grandmother, Keziah, was enslaved by the Kentucky Bibb family, including John Bigger Bibb, who developed the Bibb lettuce strain, which remains a culinary darling more than 150 years later.
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Bibb Country
- Unearthing My Family Secrets of Land, Legacy—and Lettuce
- Narrateur(s): Lonnae O’Neal
- Durée: 9 h et 35 min
- Date de publication: 2025-06-17
- Langue: Anglais
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Colorful Palate
- A Flavorful Journey Through a Mixed American Experience
- Auteur(s): Raj Tawney
- Narrateur(s): Roman Howell
- Durée: 4 h et 17 min
- Version intégrale
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As citizens continue to evolve and diversify within the United States, the ingredients that make up each flavorful household are waiting to be discovered and devoured. In Colorful Palate, author Raj Tawney shares his coming-of-age memoir as a young man born into an Indian, Puerto Rican, and Italian American family, his struggles with understanding his own identity, and the mouthwatering flavors of the melting pot from within his own childhood kitchen.
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Colorful Palate
- A Flavorful Journey Through a Mixed American Experience
- Narrateur(s): Roman Howell
- Durée: 4 h et 17 min
- Date de publication: 2025-04-22
- Langue: Anglais
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Accidental Shepherd
- How a California Girl Rescued an Ancient Mountain Farm in Norway
- Auteur(s): Liese Greensfelder
- Narrateur(s): Emily Sutton-Smith
- Durée: 10 h et 45 min
- Version intégrale
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In May 1972, Liese Greensfelder arrived in the small Norwegian town of Øystese to startling news: Johannes, the farmer who hired her for the summer, had just been hospitalized after a stroke. Could she please watch over his place for a month or so, until he got back on his feet? Twenty years old and with no farming experience, Liese was dropped off the next day at a centuries-old mountain farm at the end of a dirt road high above the magnificent Hardanger Fjord—with 115 sheep, two cows, one calf, a draft horse, and a Norwegian herding dog to care for.
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Accidental Shepherd
- How a California Girl Rescued an Ancient Mountain Farm in Norway
- Narrateur(s): Emily Sutton-Smith
- Durée: 10 h et 45 min
- Date de publication: 2025-06-03
- Langue: Anglais
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Kokono’ de una mujer rebelde [Kokono’ of a Rebel Woman]
- La primera chef tsotsil reconocida como una de las 50 promesas de la cocina internacional [The First Tsotsil Chef Recognized as One of the 50 Promises of International Cuisine]
- Auteur(s): Claudia Sántiz
- Narrateur(s): Claudia Sántiz
- Durée: 4 h et 52 min
- Version intégrale
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El destino de Claudia Sántiz estaba escrito desde su nacimiento: debía casarse a los 13 y atender a su familia en San Juan Chamula, Chiapas. Sin embargo, el don de la rebeldía entregado por sus ancestras la llevó a desafiar los paradigmas de género y origen. Al apostar por su educación, su vida daría un giro cuando su tesis llegó a manos del chef Enrique Olvera. Con Pujol, iniciaría su trayectoria por tres de los restaurantes más prestigiosos de la capital. No obstante, la vida urbana la enfrentaría con la soledad, la discriminación y los choques culturales.
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Kokono’ de una mujer rebelde [Kokono’ of a Rebel Woman]
- La primera chef tsotsil reconocida como una de las 50 promesas de la cocina internacional [The First Tsotsil Chef Recognized as One of the 50 Promises of International Cuisine]
- Narrateur(s): Claudia Sántiz
- Durée: 4 h et 52 min
- Date de publication: 2025-03-06
- Langue: Espagnol
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Voices from the Kitchen
- Personal Narratives from New York's Immigrant Restaurant Workers
- Auteur(s): Marc Meyer
- Narrateur(s): Andrew Joseph Perez
- Durée: 7 h et 55 min
- Version intégrale
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27 personal histories of immigrant restaurant workers in New York City whose stories of persistence, hope, and endurance show how vital they are to our country. Compiled by a longtime chef who knows how indispensable—and fascinating—they are
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Voices from the Kitchen
- Personal Narratives from New York's Immigrant Restaurant Workers
- Narrateur(s): Andrew Joseph Perez
- Durée: 7 h et 55 min
- Date de publication: 2025-11-18
- Langue: Anglais
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Heartaches to Blessings
- Memoir of a World Food Championship Finalist (Recipes for Daily Bread, Book 1)
- Auteur(s): Diane Roark
- Narrateur(s): Rachael Bernardi
- Durée: 6 h et 26 min
- Version intégrale
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Baking is messy. So is the story of Diane Roark’s life. This book tells the intensely riveting story of how Diane grew up with an alcoholic mother. How she had a special needs son, who underwent 18 surgeries and died twice in her arms. Diane chronicles the many heartaches she faced in honest and raw detail. The story doesn’t end in heartache. This memoir is about finding God’s blessings in the midst of difficult circumstances. It’s about how one woman ultimately found God’s love in the journey of forgiveness, healing, hope, and joy.
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Heartaches to Blessings
- Memoir of a World Food Championship Finalist (Recipes for Daily Bread, Book 1)
- Narrateur(s): Rachael Bernardi
- Série: Recipes for Daily Bread, Livre 1
- Durée: 6 h et 26 min
- Date de publication: 2023-11-06
- Langue: Anglais
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El monje de Moka [The Monk of Mokha]
- Auteur(s): Dave Eggers
- Narrateur(s): Javier Lacroix
- Durée: 9 h et 59 min
- Version intégrale
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Mokhtar Alkhanshali, hijo de inmigrantes yemeníes, ha crecido en el barrio más conflictivo de San Francisco y a sus veinticuatro años es incapaz de pagarse la universidad. Mientras trabaja de portero en un bloque de pisos de lujo, descubre que el café, al igual que él, tiene su origen en Yemen, por lo que decide investigar la historia y la producción de esta antiquísima bebida viajando al país de sus antepasados.
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El monje de Moka [The Monk of Mokha]
- Narrateur(s): Javier Lacroix
- Durée: 9 h et 59 min
- Date de publication: 2023-10-05
- Langue: Espagnol
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A Slice of Life
- Stories of Family, Friendship, Love…and Fruitcake
- Auteur(s): Collin Street Bakery
- Narrateur(s): Hayden Crawford
- Durée: 1 h et 27 min
- Version intégrale
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Embark on a journey in of Slice of Life, and relish in stories that will make you laugh, cry, and hunger for more. From the aroma of freshly baked fruitcakes that wafts through the air to the friendly smiles exchanged over a perfectly brewed cup of coffee, each remembrance in Slice of Life is a reminder that the best stories are often shared over delicious treats.
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A Slice of Life
- Stories of Family, Friendship, Love…and Fruitcake
- Narrateur(s): Hayden Crawford
- Durée: 1 h et 27 min
- Date de publication: 2023-09-29
- Langue: Anglais
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Convictions of a Chef
- Cooking for the Counterculture and the One Percent
- Auteur(s): Evan Marcus-Rotman
- Narrateur(s): Evan Marcus-Rotman
- Durée: 8 h et 34 min
- Version intégrale
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Convictions of a Chef is a prison memoir, a travel memoir and a chef’s memoir all rolled into one. Filled with fascinating and fun anecdotes about overcoming adversity, culinary challenges and health issues, it’s the story of how one boy grew into a man in the trenches of a cruel and senseless drug war, and embraced food, music and travel with all that he had.
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Convictions of a Chef
- Cooking for the Counterculture and the One Percent
- Narrateur(s): Evan Marcus-Rotman
- Durée: 8 h et 34 min
- Date de publication: 2023-09-08
- Langue: Anglais
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とことん、「一点だけ」で突き抜ける
- Narrateur(s): 秦 なおき
- Durée: 3 h et 18 min
- Date de publication: 2023-12-20
- Langue: Japonais
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18,33 $ ou gratuit avec l'essai de 30 jours
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Almost French
- A Life of Fanfare and Faux Pas
- Auteur(s): Louis Jansen van Vuuren
- Narrateur(s): Louis Jansen van Vuuren
- Durée: 6 h et 34 min
- Version intégrale
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When he first visited Paris as a young student, artist Louis Jansen van Vuuren could never have imagined that one day he would end up owning a château in rural France. Almost French is the entertaining, often hilarious account of his induction over the past 21 years into all things French: snooty waiters, highbrow countesses, numerous faux pas with the French language and, of course, encounters with the infamous French bureaucracy.
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Almost French
- A Life of Fanfare and Faux Pas
- Narrateur(s): Louis Jansen van Vuuren
- Durée: 6 h et 34 min
- Date de publication: 2024-02-27
- Langue: Anglais
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Vegemite
- The True Story of the Man Who Invented an Australian Icon
- Auteur(s): Jamie Callister
- Narrateur(s): Jamie Callister
- Durée: 5 h et 34 min
- Version intégrale
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Vegemite shares the fascinating tale of Cyril Callister, the man who invented what would become Australia's most beloved consumer product, along with the story of its rocky road to acceptance. Spanning the Gold Rush, the Depression and two world wars, it opens a window on the evolution of modern Australia. Vegemite is a great Australian story of overcoming the odds, and of how extraordinary things can happen to (almost) ordinary people.
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Vegemite
- The True Story of the Man Who Invented an Australian Icon
- Narrateur(s): Jamie Callister
- Durée: 5 h et 34 min
- Date de publication: 2024-04-01
- Langue: Anglais
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よくわかる 日本料理用語辞典
- Narrateur(s): 岩崎 了
- Durée: 18 h et 34 min
- Date de publication: 2024-01-15
- Langue: Japonais
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30,55 $ ou gratuit avec l'essai de 30 jours
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Sweet Nothings
- Confessions of a Candy Lover
- Auteur(s): Sarah Perry
- Narrateur(s): Sarah Perry
- Durée: 7 h et 47 min
- Version intégrale
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A taxonomy of sweetness, a rhapsody of artificial flavors, and a multi-faceted theory of pleasure, Sweet Nothings is made up of one hundred micro essays organized by candy color, from the red of Pop Rocks to the purple Jelly Bonbon in the Whitman’s Sampler. Each entry is a meditation on taste and texture, a memory unlocked. Everyone’s favorites—and least favorites—are carefully considered, including Snickers and Trader Joe’s Peanut Butter Cups, as well as the beloved Good n’ Plenty and Werther’s Originals.
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Sweet Nothings
- Confessions of a Candy Lover
- Narrateur(s): Sarah Perry
- Durée: 7 h et 47 min
- Date de publication: 2025-02-04
- Langue: Anglais
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31,46 $ ou gratuit avec l'essai de 30 jours
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Searching for Family and Traditions at the French Table
- Savoring the Olde Ways, Book Two
- Auteur(s): Carole Bumpus
- Narrateur(s): Terri Rockwell
- Durée: 9 h et 54 min
- Version intégrale
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Join Carole Bumpus as she continues the culinary journey of Book One in Searching for Family and Traditions at the French Table, with her incomparable guide, Josiane, as they head north from Paris to Nord-Pas-de-Calais, Normandy, and Brittany, then drop into the Loire Valley before ending in the Auvergne.
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Searching for Family and Traditions at the French Table
- Savoring the Olde Ways, Book Two
- Narrateur(s): Terri Rockwell
- Série: Savoring the Olde Ways, Livre 2
- Durée: 9 h et 54 min
- Date de publication: 2024-05-01
- Langue: Anglais
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The Last Supper Club
- A Waiter's Requiem
- Auteur(s): Matthew Batt
- Narrateur(s): Robert Fass
- Durée: 10 h et 40 min
- Version intégrale
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The Last Supper Club reveals the ups and downs of a waiter's workday and offers an insightful perspective on what makes a job good, bad, or great. For Batt, this job turns out to be considerably more fun, and possibly more rewarding, than his academic career, and his insider's view of waiting tables extols the significance of our food and the places where we gather to enjoy it-or serve it.
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The Last Supper Club
- A Waiter's Requiem
- Narrateur(s): Robert Fass
- Durée: 10 h et 40 min
- Date de publication: 2024-04-30
- Langue: Anglais
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21,92 $ ou gratuit avec l'essai de 30 jours
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