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Assaggi

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Auteur(s): Imland Radio
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 Assaggi è quel momento in cui lasci il rumore della città alle spalle e ti siedi a un tavolo di campagna, mentre chi coltiva, alleva o impasta racconta cosa c’è davvero dietro a un sapore. Gli host girano fattorie, vigne, forni e stalle con il microfono in tasca e la curiosità accesa: c’è chi ha la terra nel sangue da generazioni e chi, stanco di meeting e semafori, ha cambiato vita per sporcarsi le mani di terra buona. Non troverai guide turistiche o liste di prodotti: sono storie in presa diretta. Tra un morso a un formaggio affinato sotto fieno e il profumo di pane ancora caldo, scopri quanto impegno, rischio e poesia servono per portare in tavola qualcosa di vero. Ogni puntata è una chiacchierata che parte dai gesti quotidiani – potare, mungere, impastare – e arriva alle scelte coraggiose che tengono viva la biodiversità e il gusto.Imland Experience S.r.l. Art Nourriture et vin
Épisodes
  • Azienda Vitivinicola Barbaglia

    Azienda Vitivinicola Barbaglia
    Aug 26 2025
    Assaggi ha il piacere di dare voce all'Azienda Vitivinicola Barbaglia di Cavallirio (NO). Grazie all'esperienza e alla motivazione di Silvia sapremo tuffarci nel suo mondo fra vigneti e soddisfazioni.
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    24 min
  • Pasticceria  "Da  Monica"

    Pasticceria  "Da  Monica"
    May 28 2025
    Max Biasu ci porta a Borgosesia per assaggiare (e raccontare) 28 anni di dolci artigianali con Fabio Mello. Dalla gavetta come cuoco alla scommessa del 1997 con la moglie Monica: pasticceria mignon piemontese, burro d’alta valle, nocciole locali, tecnologie di laboratorio che riducono costi senza tradire il gusto. E oggi anche il figlio nel team, a spingere verso nuove ricette e delivery post‑lockdown.
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    21 min
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