Épisodes

  • 133 Fake news & bufale: il frantoiano ruba le olive e abbassa la resa

    133 Fake news & bufale: il frantoiano ruba le olive e abbassa la resa
    Oct 15 2025
    Cosa c’entra Daniel Pennac con il frantoio e la resa? Siamo davvero sicuri che tutte le colpe sono del frantoiano e non di chi porta le olive al frantoio?
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    11 min
  • 132 Fake news & bufale: la data di scadenza dell’olio di oliva

    132 Fake news & bufale: la data di scadenza dell’olio di oliva
    Oct 1 2025
    Quando scade un extravergine? Sicuramente non dopo 18 mesi! Chi stabilisce la data di scadenza? Come si calcola? È obbligatoria?
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  • 131 Le olive non vanno raccolte quando cambiano colore!

    131 Le olive non vanno raccolte quando cambiano colore!
    Sep 17 2025
    Perché è sbagliato raccogliere le olive quando cambiano colore? Si può stabilire con precisione in modo semplice ed economico quando raccogliere le olive e fare l’olio?
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  • 130 L’INCI e gli oli per massaggi: far soldi con l’olio di oliva raffinato (Pt.6)

    130 L’INCI e gli oli per massaggi: far soldi con l’olio di oliva raffinato (Pt.6)
    Jun 11 2025
    Cos’è un oleolita? Cosa c’entra l’indice INCI con l’olio di oliva per massaggi? Ci serve per guadagnare con l’olio di oliva raffinato!
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    11 min
  • 129 Il futuro dell’olivicoltura? Cooperazione, tecnologia e sostenibilità!

    129 Il futuro dell’olivicoltura? Cooperazione, tecnologia e sostenibilità!
    May 28 2025
    Data analyst rurale, facilitatore agroecologico, hub rurali, cooperative giovanili: l’olivicoltura del futuro sarà davvero sempre più tecnologica, sostenibile e condivisa?
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  • 128 Il colore dell’etichetta fa vendere più extravergine?

    128 Il colore dell’etichetta fa vendere più extravergine?
    May 14 2025
    Giallo, rosso, verde, blu o… Qual è il colore da utilizzare nell’etichetta che fa vendere più extravergine?
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    11 min
  • 127 I primi 25 anni della Guida agli Extravergini di Slow Food

    127 I primi 25 anni della Guida agli Extravergini di Slow Food
    Apr 30 2025
    Come funziona la Guida Agli Extravergini di Slow Food? Chi la scrive e sceglie gli oli? Come fa un produttore a entrarci? Cos’è un Grande Olio Slow? E la Chiocciola, chi se la merita?
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    11 min
  • 126 Food To Action Academy Slow Food: l'extravergine

    126 Food To Action Academy Slow Food: l'extravergine
    Apr 16 2025
    Nel podcast che Food To Action Academy di Slow Food dedica all'olio di oliva, Marco Antonucci, coordinatore regionale della Guida agli Extravergini per Lombardia e Piemonte, offre una mini-guida per imparare i fondamentali nella scelta di un extravergine buono, pulito e giusto.
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    32 min