Résultats Éditeur "Random House Audio" dans Nourriture et vin
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L.A. Son
- My Life, My City, My Food
- Auteur(s): Roy Choi, Tien Nguyen, Natasha Phan
- Narrateur(s): Roy Choi
- Durée: 5 h et 3 min
- Version intégrale
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Au global
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Performance
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Histoire
A gritty, charming, and flavorful love letter to Los Angeles, L.A. Son is the story of Choi’s love of food and his evolution as a chef. Choi returns to his childhood afternoons at his parents’ Korean restaurant, his nights in L.A.’s gambling halls, and his pizza-fueled studying at the Culinary Institute of America before making his way into some of the best restaurants in America.
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The French Ingredient
- Making a Life in Paris One Lesson at a Time: A Memoir
- Auteur(s): Jane Bertch
- Narrateur(s): Barrie Kreinik
- Durée: 7 h et 22 min
- Version intégrale
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Performance
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Histoire
When Jane Bertch was seventeen, her mother took her on a graduation trip to Paris. Thrilled to use her high school French, Jane found her halting attempts greeted with withering condescension by every waiter and shopkeeper she encountered. At the end of the trip, she vowed she would never return.
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The French Ingredient
- Making a Life in Paris One Lesson at a Time: A Memoir
- Narrateur(s): Barrie Kreinik
- Durée: 7 h et 22 min
- Date de publication: 2024-04-09
- Langue: Anglais
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Coming to My Senses
- The Making of a Counterculture Cook
- Auteur(s): Alice Waters
- Narrateur(s): Alice Waters
- Durée: 8 h et 59 min
- Version intégrale
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Histoire
The long-awaited memoir from cultural icon and culinary standard bearer Alice Waters recalls the circuitous road and tumultuous times leading to the opening of what is arguably America's most influential restaurant. In Coming to My Senses, Alice retraces the events that led her to 1517 Shattuck Avenue and the tumultuous times that emboldened her to find her own voice as a cook when the prevailing food culture was embracing convenience and uniformity.
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Coming to My Senses
- The Making of a Counterculture Cook
- Narrateur(s): Alice Waters
- Durée: 8 h et 59 min
- Date de publication: 2017-09-05
- Langue: Anglais
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Hungry
- Eating, Road-Tripping, and Risking It All with the Greatest Chef in the World
- Auteur(s): Jeff Gordinier
- Narrateur(s): Jeff Gordinier
- Durée: 6 h et 47 min
- Version intégrale
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Histoire
Feeling stuck in his work and home life, writer Jeff Gordinier happened into a fateful meeting with Danish chef René Redzepi, whose restaurant, Noma, has been called the best in the world. A restless perfectionist, Redzepi was at the top of his game but was looking to tear it all down, to shutter his restaurant and set out for new places, flavors, and recipes. This is the story of the subsequent four years of globe-trotting culinary adventure, with Gordinier joining Redzepi as his Sancho Panza.
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Hungry
- Eating, Road-Tripping, and Risking It All with the Greatest Chef in the World
- Narrateur(s): Jeff Gordinier
- Durée: 6 h et 47 min
- Date de publication: 2019-07-09
- Langue: Anglais
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L'Appart
- The Delights and Disasters of Making My Paris Home
- Auteur(s): David Lebovitz
- Narrateur(s): Graham Halstead
- Durée: 10 h et 51 min
- Version intégrale
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Histoire
When David Lebovitz began the project of updating his apartment in his adopted home city, he never imagined he would encounter so much inexplicable red tape while contending with perplexing work ethic and hours. Lebovitz maintains his distinctive sense of humor with the help of his partner, Romain, peppering this renovation story with recipes from his Paris kitchen.
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Ah, an apartment in Paris! How lovely! Or maybe not...
- Écrit par Roberta W le 2019-01-15
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L'Appart
- The Delights and Disasters of Making My Paris Home
- Narrateur(s): Graham Halstead
- Durée: 10 h et 51 min
- Date de publication: 2017-11-07
- Langue: Anglais
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Queer Eye
- Love Yourself. Love Your Life.
- Auteur(s): Antoni Porowski, Tan France, Jonathan Van Ness, Autres
- Narrateur(s): Antoni Porowski, Tan France, Jonathan Van Ness, Autres
- Durée: 4 h et 19 min
- Version intégrale
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Histoire
Feeling your best is about far more than deciding what color to paint your accent wall or how to apply nightly moisturizer. It's also about creating a life that's well-rounded, filled with humor and understanding - and most importantly, that suits you. At a cultural moment when we are all craving people to admire, Queer Eye offers hope and acceptance. After you get to know the Fab Five, together they will guide you through five practical chapters that go beyond their designated areas of expertise.
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Queer eye at their finest
- Écrit par 123becky le 2019-02-06
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Queer Eye
- Love Yourself. Love Your Life.
- Narrateur(s): Antoni Porowski, Tan France, Jonathan Van Ness, Bobby Berk, Karamo Brown
- Durée: 4 h et 19 min
- Date de publication: 2018-11-13
- Langue: Anglais
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32 Yolks
- From My Mother's Table to Working the Line
- Auteur(s): Eric Ripert, Veronica Chambers
- Narrateur(s): Peter Ganim
- Durée: 7 h et 26 min
- Version intégrale
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Histoire
In an industry where celebrity chefs are known as much for their salty talk and quick tempers as their food, Eric Ripert stands out. The winner of four James Beard Awards, co-owner and chef of a world-renowned restaurant, and recipient of countless Michelin stars, Ripert embodies elegance and culinary perfection. But before the accolades, before he even knew how to make a proper hollandaise sauce, Eric Ripert was a lonely young boy in the south of France whose life was falling apart.
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hot off the grill
- Écrit par Dwght Lemaire le 2021-07-10
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32 Yolks
- From My Mother's Table to Working the Line
- Narrateur(s): Peter Ganim
- Durée: 7 h et 26 min
- Date de publication: 2016-05-17
- Langue: Anglais
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It Was Me All Along
- A Memoir
- Auteur(s): Andie Mitchell
- Narrateur(s): Andie Mitchell
- Durée: 7 h et 14 min
- Version intégrale
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Histoire
All her life, Andie Mitchell had eaten lustily and mindlessly. Food was her babysitter, her best friend, her confidant, and it provided a refuge from her fractured family. But when she stepped on the scale on her 20th birthday and it registered a shocking 268 pounds, she knew she had to change the way she thought about food and herself; that her life was at stake.
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Corny
- Écrit par Pretty Pretty Pretty Pretty Good le 2022-10-03
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It Was Me All Along
- A Memoir
- Narrateur(s): Andie Mitchell
- Durée: 7 h et 14 min
- Date de publication: 2015-01-06
- Langue: Anglais
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Masala Lab
- The Science of Indian Cooking
- Auteur(s): Krish Ashok
- Narrateur(s): Ashish Bhandari
- Durée: 7 h et 51 min
- Version intégrale
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Histoire
Masala Lab by Krish Ashok is a science nerd's exploration of Indian cooking with the ultimate aim of making the listener a better cook and turning the kitchen into a joyful, creative playground for culinary experimentation. Just like memorizing an equation might have helped you pass an exam but not become a chemist, following a recipe without knowing its rationale can be a sub-optimal way of learning how to cook.
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Masala Lab
- The Science of Indian Cooking
- Narrateur(s): Ashish Bhandari
- Durée: 7 h et 51 min
- Date de publication: 2022-04-22
- Langue: Anglais
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Franklin Barbecue
- A Meat-Smoking Manifesto - A Cookbook
- Auteur(s): Aaron Franklin, Jordan Mackay
- Narrateur(s): Aaron Franklin, Jordan Mackay
- Durée: 8 h et 10 min
- Version intégrale
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Histoire
When Aaron Franklin and his wife, Stacy, opened up a small barbecue trailer on the side of an Austin, Texas, interstate in 2009, they had no idea what they’d gotten themselves into. Today, Franklin Barbecue has grown into the most popular, critically lauded, and obsessed-over barbecue joint in the country (if not the world) - and Franklin is the winner of every major barbecue award there is. In this much-anticipated debut, Franklin and coauthor Jordan Mackay unlock the secrets behind truly great barbecue and share years’ worth of hard-won knowledge.
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This meats all your needs
- Écrit par Scott A le 2023-11-02
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Franklin Barbecue
- A Meat-Smoking Manifesto - A Cookbook
- Narrateur(s): Aaron Franklin, Jordan Mackay
- Durée: 8 h et 10 min
- Date de publication: 2021-09-07
- Langue: Anglais
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Getting Started with Sourdough
- From Flour to Levain to One Great Loaf
- Auteur(s): Chad Robertson, Jennifer Latham
- Narrateur(s): Chad Robertson, Jennifer Latham
- Durée: 1 h et 49 min
- Version intégrale
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Histoire
If you've always been intrigued by the idea of baking beautiful, post-worthy loaves of bread from your own sourdough starter but have found the process confusing or intimidating, this is your easy entry into producing incredible loaves at home. Chad Robertson and Jennifer Latham have taught legions of professional bakers to bake bread with a deeply flavorful crust and a custardy crumb. Now they've simplified those lessons to talk you through their process.
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Great for all experience levels!
- Écrit par Junkopartner le 2022-01-02
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Getting Started with Sourdough
- From Flour to Levain to One Great Loaf
- Narrateur(s): Chad Robertson, Jennifer Latham
- Série: A Random House Audiobook Original
- Durée: 1 h et 49 min
- Date de publication: 2020-08-18
- Langue: Anglais
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The Billionaire's Vinegar
- The Mystery of the World's Most Expensive Bottle of Wine
- Auteur(s): Benjamin Wallace
- Narrateur(s): Dennis Boutsikaris
- Durée: 5 h et 49 min
- Version abrégée
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Au global
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Histoire
It was the most expensive bottle of wine ever sold. In 1985, at a heated auction by Christie’s of London, a 1787 bottle of Château Lafite Bordeaux - one of a cache of bottles unearthed in a bricked-up Paris cellar and supposedly owned by Thomas Jefferson - went for $156,000 to a member of the Forbes family. The discoverer of the bottle was pop-band manager turned wine collector Hardy Rodenstock, who had a knack for finding extremely old and exquisite wines. But rumors about the bottle soon arose.
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The Billionaire's Vinegar
- The Mystery of the World's Most Expensive Bottle of Wine
- Narrateur(s): Dennis Boutsikaris
- Durée: 5 h et 49 min
- Date de publication: 2008-08-29
- Langue: Anglais
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The Truffle Underground
- A Tale of Mystery, Mayhem, and Manipulation in the Shadowy Market of the World's Most Expensive Fungus
- Auteur(s): Ryan Jacobs
- Narrateur(s): Ari Fliakos
- Durée: 7 h et 50 min
- Version intégrale
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Au global
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Performance
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Histoire
Beneath the gloss of star chefs and crystal-laden tables, the truffle supply chain is touched by theft, secrecy, sabotage, and fraud. Farmers patrol their fields with rifles and fear losing trade secrets to spies. Hunters plant poisoned meatballs to eliminate rival truffle-hunting dogs. Naive buyers and even experts are duped by liars and counterfeits. Deeply reported and elegantly written, this exposé documents the dark, sometimes deadly crimes at each level of the truffle’s path from ground to plate, making sense of an industry that traffics in scarcity, seduction, and cash.
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Interesting, I had no idea
- Écrit par LadyK le 2021-08-24
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The Truffle Underground
- A Tale of Mystery, Mayhem, and Manipulation in the Shadowy Market of the World's Most Expensive Fungus
- Narrateur(s): Ari Fliakos
- Durée: 7 h et 50 min
- Date de publication: 2019-06-04
- Langue: Anglais
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Prix courant: 20,40$ ou 1 crédit
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Tender at the Bone
- Auteur(s): Ruth Reichl
- Narrateur(s): Ruth Reichl
- Durée: 6 h
- Version abrégée
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Au global
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Performance
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Histoire
Tender at the Bone is the story of a life determined, enhanced, and defined in equal measure by unforgettable people, the love of tales well-told, and a passion for food. In other words, the stuff of the best literature. The journey begins with Reichl's mother, the notorious food-poisoner known forevermore as the Queen of Mold, and moves on to the fabled Mrs. Peavey, one-time Baltimore socialite millionairess, and, for a brief but poignant moment, retained as Reichl's maid.
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Tender at the Bone
- Narrateur(s): Ruth Reichl
- Durée: 6 h
- Date de publication: 1999-12-15
- Langue: Anglais
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Prix courant: 17,46$ ou 1 crédit
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The Big Oyster
- History on the Half Shell
- Auteur(s): Mark Kurlansky
- Narrateur(s): John H. Mayer
- Durée: 9 h et 49 min
- Version intégrale
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Au global
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Performance
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Histoire
Before New York City was the Big Apple, it could have been called the Big Oyster. Now award-winning author Mark Kurlansky tells the remarkable story of New York by following the trajectory of one of its most fascinating inhabitants, the oyster, whose influence on the great metropolis remains unparalleled.
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The Big Oyster
- History on the Half Shell
- Narrateur(s): John H. Mayer
- Durée: 9 h et 49 min
- Date de publication: 2006-03-17
- Langue: Anglais
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Prix courant: 20,77$ ou 1 crédit
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Comfort Me with Apples
- More Adventures at the Table
- Auteur(s): Ruth Reichl
- Narrateur(s): Ruth Reichl
- Durée: 5 h et 28 min
- Version abrégée
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Au global
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Performance
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Histoire
In Ruth Reichl’s latest book—one that will delight her fans and convert those as yet uninitiated to her charming tales—the author brings to life her adventures in pursuit of good meals and good company. Picking up where Tender at the Bone leaves off, Comfort Me with Apples recounts Reichl’s transformation from chef to food writer, a process that led her through restaurants from Bangkok to Paris to Los Angeles and brought lessons in life, love, and food.
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Comfort Me with Apples
- More Adventures at the Table
- Narrateur(s): Ruth Reichl
- Durée: 5 h et 28 min
- Date de publication: 2001-04-10
- Langue: Anglais
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Prix courant: 15,09$ ou 1 crédit
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Franklin Smoke
- Wood. Fire. Food. (A Cookbook)
- Auteur(s): Aaron Franklin, Jordan Mackay
- Narrateur(s): Aaron Franklin, Jordan Mackay
- Durée: 6 h et 26 min
- Version intégrale
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Au global
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Performance
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Histoire
Aaron Franklin, bestselling author and proprietor of Austin hotspot Franklin Barbecue, turns to backyard live-fire grilling and smoking in Franklin Smoke. Along with award-winning food writer Jordan Mackay, Franklin addresses the mysterious area where smoker and grill intersect, describing when and how to best combine the two. This complete resource, which features inspiring and helpful photographs, proves that lighting a backyard fire is no big deal on a weeknight—and that you can (and should!) cook this way for fuller flavors and a deeper engagement with the elements.
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Franklin Smoke
- Wood. Fire. Food. (A Cookbook)
- Narrateur(s): Aaron Franklin, Jordan Mackay
- Durée: 6 h et 26 min
- Date de publication: 2023-05-09
- Langue: Anglais
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Japanese Women Don't Get Old or Fat
- Secrets of My Mother's Tokyo Kitchen
- Auteur(s): Naomi Moriyama, William Doyle
- Narrateur(s): Naomi Moriyama
- Durée: 5 h et 2 min
- Version abrégée
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Au global
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Performance
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Histoire
Japanese-born Naomi Moriyama reveals the secret to her own high-energy, successful lifestyle–and the key to the enduring health and beauty of Japanese women–in this exciting new book. The Japanese have the pleasure of eating one of the most delicious, nutritious, and naturally satisfying cuisines in the world without denial, without guilt…and, yes, without getting fat or looking old.
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Japanese Women Don't Get Old or Fat
- Secrets of My Mother's Tokyo Kitchen
- Narrateur(s): Naomi Moriyama
- Durée: 5 h et 2 min
- Date de publication: 2005-11-03
- Langue: Anglais
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Italian Wine
- The History, Regions, and Grapes of an Iconic Wine Country
- Auteur(s): Shelley Lindgren, Kate Leahy
- Narrateur(s): Carlotta Brentan
- Durée: 11 h et 44 min
- Version intégrale
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Au global
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Performance
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Histoire
From award-winning sommelier Shelley Lindgren, who has long been recognized (and now knighted!) for her promotion of lesser-known Italian wines, and acclaimed cookbook author Kate Leahy comes a user-friendly and beautiful guide to Italian wines two decades in the making. The dynamic storytelling duo takes you through a beautifully photographed and delightfully comprehensive journey to understand what Italian wine looks like today: the makers shaping the industry, the innovative ways farmers are adapting to climate change, and the history that paved the path for this current movement.
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Italian Wine
- The History, Regions, and Grapes of an Iconic Wine Country
- Narrateur(s): Carlotta Brentan
- Durée: 11 h et 44 min
- Date de publication: 2023-08-29
- Langue: Anglais
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Prix courant: 26,22$ ou 1 crédit
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Heat
- An Amateur's Adventures as Kitchen Slave, Line Cook, Pasta-Maker, and Apprentice to a Dante-Quoting Butcher in Tuscany
- Auteur(s): Bill Buford
- Narrateur(s): Michael Kramer
- Durée: 12 h et 15 min
- Version intégrale
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Au global
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Performance
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Histoire
From one of our most interesting literary figures, former editor of Granta, former fiction editor at The New Yorker, acclaimed author of Among the Thugs, a sharp, funny, exuberant, close-up account of his headlong plunge into the life of a professional cook.
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Not nearly as good as dirt
- Écrit par tom le 2021-09-09
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Heat
- An Amateur's Adventures as Kitchen Slave, Line Cook, Pasta-Maker, and Apprentice to a Dante-Quoting Butcher in Tuscany
- Narrateur(s): Michael Kramer
- Durée: 12 h et 15 min
- Date de publication: 2006-05-25
- Langue: Anglais
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